Suco de beterraba reduz a pressão arterial em adultos em apenas 2 semanas

Uma pesquisa da Universidade de Exeter descobriu que adultos mais velhos que beberam suco de beterraba rico em nitrato duas vezes ao dia durante duas semanas tiveram pressão arterial mais baixa. O mesmo efeito não foi observado em adultos jovens, embora o suco de beterraba tenha alterado o microbioma oral.

Pesquisa, publicada Biologia e Medicina dos Radicais LivresÉ o maior estudo para examinar como o nitrato dietético afeta as bactérias orais, a biologia do óxido nítrico e as respostas vasculares em adultos jovens e idosos.

Por que é uma questão de rosto?

Os nitratos são encontrados naturalmente em muitos vegetais e desempenham papéis importantes no corpo. A beterraba é especialmente rica em nitratos, mas não é a única opção. Espinafre, rúcula, erva-doce, aipo e couve também são boas fontes alimentares.

A etapa principal ocorre antes que o nitrato chegue à corrente sanguínea. Certas bactérias na boca ajudam a converter nitratos dos alimentos em compostos que ajudam a produzir óxido nítrico. O óxido nítrico ajuda os vasos sanguíneos a relaxar e funcionar adequadamente, o que é importante para o controle saudável da pressão arterial.

Quando o equilíbrio das bactérias orais muda na direção errada, a via do nitrato para o óxido nítrico pode tornar-se menos eficiente. A equipe de Exeter encontrou evidências de que o suco de beterraba alterou o microbioma oral de adultos mais velhos de uma forma que apoia essa via.

O teste do suco de beterraba de duas semanas

O ensaio incluiu 39 adultos com menos de 30 anos e 36 adultos na faixa dos 60 e 70 anos, recrutados através do NIHR Exeter Clinical Research Facility. Foi apoiado pela Unidade de Ensaios Clínicos de Exeter e financiado através do Prêmio de Parceria Industrial BBSRC.

Os participantes completaram duas fases separadas de duas semanas. A certa altura, eles beberam doses regulares de suco de beterraba rico em nitrato. Em outro, eles beberam uma versão placebo do suco sem os nitratos. Um período de “lavagem” de duas semanas separou as fases para que os pesquisadores pudessem redefinir as condições antes de testar a próxima bebida.

A equipe então usou o sequenciamento de genes bacterianos para estudar quais micróbios estavam presentes na boca antes e depois de cada condição.

Os adultos mais velhos respondem de forma diferente

Ambas as faixas etárias apresentaram alterações significativas no microbioma oral após beber suco de beterraba enriquecido com nitrato. No entanto, as mudanças não foram as mesmas entre os participantes mais jovens e mais velhos.

Em adultos mais velhos, o suco de beterraba foi associado a quedas significativas na prevotella, um grupo de bactérias orais que os pesquisadores descreveram como potencialmente prejudiciais neste contexto. Ao mesmo tempo, as bactérias associadas a benefícios para a saúde, incluindo a Neisseria, tornam-se mais abundantes.

O grupo mais velho também iniciou o estudo com pressão arterial média mais elevada do que o grupo mais jovem. Depois de consumir suco de beterraba rico em nitrato, a pressão arterial caiu. Esta redução não foi observada após a ingestão de placebo e não foi observada em adultos jovens.

Acoplamento de óxido nítrico

Os resultados apontam para uma possível razão pela qual o suco de beterraba pode ser particularmente eficaz mais tarde na vida. Os adultos mais velhos produzem menos óxido nítrico à medida que envelhecem, e a disponibilidade reduzida de óxido nítrico pode afetar a função vascular.

A autora do estudo, professora Annie Vanhatalo, da Universidade de Exeter, disse: “Sabemos que os alimentos ricos em nitrato trazem benefícios à saúde e que os idosos produzem menos óxido nítrico à medida que envelhecem. Eles também têm pressão alta, que pode estar associada a complicações cardiovasculares, como ataques cardíacos e derrames. Incentivar os adultos a comer mais vegetais a longo prazo pode trazer benefícios ainda maiores à saúde. A boa notícia é que, se você não gosta de beterraba, existem muitos alimentos ricos em nitratos. opções como espinafre, rúcula, erva-doce, aipo e couve.”

Os resultados sugerem que o suco de beterraba pode não funcionar apenas através dos nutrientes que fornece. Também pode funcionar alterando o microecossistema da boca, o que ajuda a desbloquear esses nutrientes.

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O trabalho de acompanhamento e estudos relacionados continuam a reforçar a ideia de que as bactérias orais são fundamentais para a forma como o nitrato afeta o corpo.

Um crossover randomizado, duplo-cego e controlado por placebo em 2025 Estudar Em 15 idosos com hipertensão tratada, quatro semanas de suco de beterraba rico em nitrato alteraram seletivamente o microbioma oral, aumentando a Neisseria e diminuindo a Veillonella, sem alterar significativamente o microbioma intestinal. O mesmo programa de pesquisa relatou que a ingestão de nitratos afetou o metabolismo dos nitratos, mas não produziu melhorias sustentadas na pressão arterial ou na função vascular no grupo tratado com hipertensão, mostrando que a resposta pode depender do estado de saúde, da medicação, do desenho do estudo e das bactérias presentes no início do estudo.

Um piloto de 2026 Estudar O nitrato também destaca a importância das bocas na biologia. Verificou-se que a clorexidina, um anti-séptico bucal, interrompe o processamento de nitrato e reduz a síntese gástrica de óxido nítrico, enquanto a suplementação dietética de nitrato preserva parcialmente a atividade antimicrobiana e a sinalização de óxido nítrico durante o uso de anti-séptico.

outro trabalho Uma questão semelhante foi levantada sobre enxaguatórios bucais antibacterianos. Um estudo de relatórios científicos de 2025 em ratos descobriu que enxaguatórios bucais com nitrato e antioxidantes apoiaram a redução de nitrato e nitrito em bactérias orais e foram associados à pressão arterial mais baixa em comparação ao tratamento com clorexidina. Como este estudo foi realizado em animais, os resultados não podem ser aplicados diretamente aos seres humanos, mas acrescentam ao crescente corpo de evidências de que as bactérias orais podem influenciar a via do nitrato.

Uma potencial estratégia nutricional para um envelhecimento saudável

O co-autor, Professor Andy Jones, da Universidade de Exeter, disse: “Este estudo mostra que os alimentos ricos em nitrato alteram o microbioma oral de uma forma que pode levar a menos inflamação, bem como à redução da pressão arterial em pessoas mais velhas. Isto abre caminho para estudos maiores para explorar o impacto dos fatores do estilo de vida e como as pessoas respondem a dietas compostas.”

Os resultados não significam que o suco de beterraba seja um substituto para medicamentos ou outros meios comprovados de controle da pressão arterial. No entanto, sugerem que os vegetais ricos em nitratos podem ser um complemento prático a um estilo de vida saudável para o coração, especialmente para adultos mais velhos.

Eles também apontam para um futuro mais personalizado para a nutrição. Duas pessoas podem comer os mesmos alimentos ricos em nitratos, mas responder de forma diferente, porque os seus microbiomas orais podem não processar os nitratos da mesma forma.

O que vem a seguir

Os pesquisadores de Exeter dizem que são necessários estudos maiores para entender por que algumas pessoas reagem mais fortemente do que outras. Pesquisas futuras podem ajudar a revelar como o estilo de vida, o sexo, a idade, as práticas de higiene oral e as diferenças basais do microbioma moldam os efeitos do nitrato na dieta.

Lee Beniston FRSB, Diretor Associado de Parcerias Industriais e Pesquisa e Desenvolvimento Colaborativo do BBSRC disse:

“Esta investigação é um excelente exemplo de como a biologia pode ajudar-nos a compreender melhor as ligações complexas entre a dieta, o microbioma e o envelhecimento saudável. O estudo de como o nitrato alimentar afecta as bactérias orais e a pressão arterial em adultos mais velhos abre novas oportunidades para melhorar a saúde vascular através da nutrição. O BBSRC orgulha-se de colaborar com conhecimentos verdadeiramente inovadores entre estes parceiros de investigação inovadores”.

Juntas, as evidências apontam para uma ideia interessante: um caminho para vasos sanguíneos saudáveis ​​pode começar na boca, não no coração.